Un reciente estudio realizado por Consumer Reports ha revelado que muchos de los alimentos que consumimos contienen pequeñas partículas de plástico llamadas ftalatos, las cuales pueden ser perjudiciales para la salud. Según James Rogers, representante de Consumer Reports, la investigación tenía como objetivo determinar la presencia y concentración de ftalatos en los alimentos.
La organización sin fines de lucro analizó 85 productos alimenticios diferentes y los resultados son preocupantes. Según Rogers, de los 85 productos analizados, solo uno no contenía ftalatos. Incluso los cereales Cheerios de General Mills, considerados “saludables para el corazón”, contenían casi 11,000 nanogramos de ftalatos por porción. Pero lo más alarmante fueron los niveles encontrados en la comida rápida. La hamburguesa Whopper con queso de Burger King contenía más de 20,000 nanogramos, y los nuggets de pollo crujientes de Wendy’s tenían casi 34,000 nanogramos por porción.
El estudio también reveló que los productos destinados especialmente a los niños eran los que tenían mayores niveles de ftalatos. Un ejemplo es los Raviolis Orgánicos con Queso de Annie’s, también de General Mills, que contenían más de 53,000 nanogramos de ftalatos por porción.
El Dr. Philip Landrigan, profesor de la Universidad de Boston, señaló que los plásticos están presentes en todos los alimentos y pueden ser extremadamente perjudiciales para el organismo. Según Landrigan, los ftalatos tienen la capacidad de alterar la función endocrina, causar toxicidad hepática y aumentar los niveles de colesterol y otros lípidos, lo que a su vez aumenta las tasas de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en la población estadounidense.
Ante esta situación, muchos consumidores se preguntan qué pueden hacer para evitar la ingesta de plásticos en los alimentos. Una de las recomendaciones es reducir el consumo de alimentos procesados y evitar calentar alimentos en envases de plástico. Además, se sugiere utilizar recipientes de vidrio en lugar de plástico y optar por utensilios de madera, silicona o acero inoxidable. El Dr. Landrigan también aconseja consumir alimentos orgánicos siempre que sea posible.
Si bien se espera que los fabricantes y el gobierno regulen esta situación, Consumer Reports ha exigido una prohibición total de los ftalatos y los sustitutos de los ftalatos en los alimentos.
Aunque los estándares y regulaciones actuales permiten el uso de ciertos ftalatos en la producción de envases de alimentos, hasta ahora no se ha permitido la adición directa de estos compuestos a los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos está evaluando la información disponible sobre los ftalatos y ha solicitado datos adicionales a las empresas del sector. En base a esta información, se espera que se realicen actualizaciones y revisiones de las normativas vigentes.
En conclusión, este estudio nos alerta sobre los altos niveles de plásticos presentes en los alimentos que consumimos a diario. Es necesario tomar medidas para reducir la exposición a estos compuestos y promover la regulación por parte de los fabricantes y el gobierno. La salud de las personas está en juego y es fundamental garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Qué son los ftalatos?
Los ftalatos son pequeñas partículas de plástico presentes en muchos alimentos que consumimos.
2. ¿Por qué los ftalatos son perjudiciales para la salud?
Los ftalatos pueden alterar la función endocrina, causar toxicidad hepática y aumentar los niveles de colesterol y otros lípidos, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
3. ¿Qué alimentos analizó el estudio?
El estudio analizó 85 productos alimenticios diferentes, incluyendo cereales, hamburguesas y nuggets de pollo.
4. ¿Cuáles fueron los resultados del estudio?
De los 85 productos analizados, solo uno no contenía ftalatos. Incluso los cereales Cheerios de General Mills, considerados “saludables para el corazón”, contenían casi 11,000 nanogramos de ftalatos por porción.
5. ¿Qué alimentos tenían los niveles más altos de ftalatos?
Los productos destinados especialmente a los niños, como los Raviolis Orgánicos con Queso de Annie’s, tenían los niveles más altos de ftalatos, con más de 53,000 nanogramos por porción.
6. ¿Cómo podemos evitar la ingesta de plásticos en los alimentos?
Se recomienda reducir el consumo de alimentos procesados, evitar calentar alimentos en envases de plástico, utilizar recipientes de vidrio en lugar de plástico y optar por utensilios de madera, silicona o acero inoxidable. También se aconseja consumir alimentos orgánicos siempre que sea posible.
Enlaces relacionados sugeridos:
– consumerreports.org: Sitio web de Consumer Reports, donde puedes encontrar más información sobre este estudio y otros temas relacionados.
– fda.gov: Sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, donde puedes encontrar información sobre los estándares y regulaciones relacionadas con los alimentos.