BOISE, Idaho — Recordar el pasado y difundir la conciencia a través de la comida y la música. Eso es lo que está detrás de una colaboración especial entre KIN y la organización sin fines de lucro Friends of Minidoka. La organización se dedica a la educación, investigación y preservación histórica del encarcelamiento de los norteamericanos de ascendencia japonesa durante la Segunda Guerra Mundial.
El servicio de cena de nueve platos comenzará el domingo 17 de febrero y contará con una presentación del violinista y compositor Kishi Bashi. KIN también servirá la cena especial de miércoles a sábado. Todas las ganancias y donaciones irán directamente a Friends of Minidoka.
Hubo un momento en la historia que muchos japoneses-estadounidenses eligieron no hablar de él, y hasta el día de hoy algunos aún deciden callar. Las personas de ascendencia japonesa, incluidos ciudadanos estadounidenses y canadienses, fueron encarcelados en campos de concentración durante la Segunda Guerra Mundial.
Estados Unidos encarceló forzadamente a al menos 125,284 personas, Canadá a más de 22,000.
Kris Komori, chef y co-propietario de KIN y Art House en el centro de Boise, comentó que tres de sus cuatro abuelos estuvieron en campos de concentración en Canadá, y aunque los campos estaban en diferentes países, eran similares de muchas formas.
“Muchas de las personas encarceladas no hablaban al respecto”, dijo Komori. “Entonces, la siguiente generación estuvo completamente protegida de ello. Y yo fui muy parecido. No sabía mucho al respecto, mi abuela no hablaba de ello, tuve que sacarle información esa noche”.
Ahora está tomando esas historias de sus abuelos y sirviéndolas de una manera única.
“Así que un plato, basado en mi abuela, son fideos udon”, dijo Komori. “A ella le encanta hablar de comida”.
Minidoka está en Jerome, Idaho, y fue uno de los campos de concentración para los norteamericanos de ascendencia japonesa. Según el sitio web de Friends of Minidoka, el campo se llamaba “Minidoka War Relocation Center” o “Hunt Camp” y estuvo abierto de 1942 a 1945. En su punto máximo, el campo albergaba a 9,397 norteamericanos de ascendencia japonesa de los estados de Washington, Oregon, California y Alaska. En total, durante los cuatro años que estuvo abierto, más de 13,000 norteamericanos de ascendencia japonesa fueron detenidos en Minidoka.
Friends of Minidoka afirma en su sitio web: “Nos esforzamos por transmitir la historia, el legado y las lecciones de las libertades civiles a través de experiencias transformadoras e inspiradoras para el público en general y aquellos con vínculos personales y familiares con Minidoka”. La organización sin fines de lucro trabaja con otros socios para cumplir con sus objetivos y declaración de misión, incluido el Servicio de Parques Nacionales.
“Son responsables de preservar el histórico sitio de Minidoka, así como también de educar y crear conciencia sobre la historia de ese lugar”, dijo Komori. “Mientras desarrollábamos el menú y lo pensábamos, hay algo interesante en ello, siempre ha sido algo del pasado al que no tenía conexión, y parece que ahora se está estableciendo un puente”.
Preguntas frecuentes (FAQ) sobre la colaboración especial entre KIN y Friends of Minidoka:
1. ¿Qué es KIN?
KIN es un restaurante ubicado en Boise, Idaho, que se ha asociado con la organización sin fines de lucro Friends of Minidoka para una colaboración especial.
2. ¿Qué es Friends of Minidoka?
Friends of Minidoka es una organización sin fines de lucro que se dedica a la educación, investigación y preservación histórica del encarcelamiento de los norteamericanos de ascendencia japonesa durante la Segunda Guerra Mundial.
3. ¿Cuál es el propósito de la colaboración entre KIN y Friends of Minidoka?
El propósito de la colaboración es recordar el pasado y difundir la conciencia a través de la comida y la música, así como recaudar fondos para Friends of Minidoka.
4. ¿Qué tipo de evento se llevará a cabo?
Se llevará a cabo un servicio de cena de nueve platos, que incluirá una presentación del violinista y compositor Kishi Bashi. También se servirá una cena especial de miércoles a sábado en KIN.
5. ¿Dónde se destinarán las ganancias y donaciones?
Todas las ganancias y donaciones se destinarán directamente a Friends of Minidoka.
6. ¿Qué fue el encarcelamiento de norteamericanos de ascendencia japonesa durante la Segunda Guerra Mundial?
Durante la Segunda Guerra Mundial, las personas de ascendencia japonesa, incluidos ciudadanos estadounidenses y canadienses, fueron encarcelados en campos de concentración. Estados Unidos encarceló a al menos 125,284 personas, mientras que Canadá encarceló a más de 22,000.
7. ¿Qué es Minidoka?
Minidoka es el nombre de un campo de concentración ubicado en Jerome, Idaho, donde fueron encarcelados los norteamericanos de ascendencia japonesa durante la Segunda Guerra Mundial.
8. ¿Cuál es el objetivo de Friends of Minidoka?
El objetivo de Friends of Minidoka es transmitir la historia, el legado y las lecciones de las libertades civiles a través de experiencias transformadoras e inspiradoras para el público en general y aquellos con vínculos personales y familiares con Minidoka.
9. ¿Cómo puedo saber más sobre Minidoka y Friends of Minidoka?
Puede visitar el sitio web de Friends of Minidoka www.minidoka.org para obtener más información sobre la organización y el campo de concentración de Minidoka.
10. ¿Se han asociado otras organizaciones con Friends of Minidoka?
Sí, Friends of Minidoka trabaja con otros socios, incluido el Servicio de Parques Nacionales, para cumplir con sus objetivos y declaración de misión.