El Programa de Nutrición para Personas Mayores de la Nación Muscogee (Creek) ha celebrado durante varios años su exposición de alimentos anual para personas mayores de 55 años que utilizan el programa. El evento de este año se llevó a cabo el 6 de febrero en el Centro de Conferencias de Glenpool. El evento contó con ocho diferentes proveedores que ofrecieron alimentos para degustar.
Anna Sterner, Directora de Servicios de Alimentación de MCN, habló sobre el evento y los beneficios que brinda a las personas mayores. Sterner supervisa el programa de nutrición para personas mayores, el programa de cuidadores nativos americanos y la pequeña aldea para ciudadanos Mvskoke sin hogar.
La exposición de alimentos anual comenzó en una escala mucho más pequeña en Okmulgee Nutrition hace varios años. Los organizadores del evento trasladaron el evento al norte, al Centro de Conferencias de Glenpool, y se asociaron con su proveedor de alimentos, Sysco, para el evento. El cambio de ubicación proporcionó más espacio para los vendedores y más espacio para cocinar. El evento se abrió a las personas mayores de los lugares del programa, incluyendo Bristow, Okmulgee, Coweta, Wetumka, Dewar y Sapulpa. Según Sterner, el evento de este año tuvo una gran participación, sirviendo a más de 180 participantes.
Los proveedores de degustación ayudaron a construir un menú en cada sitio del programa de nutrición para personas mayores. Según Sterner, los menús se diseñan en función de la época del año en que se sirve la comida.
“Nos gusta que se traigan nuevos elementos para que los participantes puedan probar y seleccionar cosas que les gustaría ver en el menú de primavera, verano, otoño e invierno”, dijo Sterner.
El evento recibe típicamente comentarios positivos de los participantes. Los platos populares este año incluyeron las sopas de enchiladas y tacos. La barbacoa y las ensaladas que se ofrecieron en el evento también fueron populares.
Al final del espectáculo, cada participante fue invitado a completar una encuesta sobre cada artículo que probó. La encuesta recopila información para el programa sobre qué alimentos de la exposición fueron populares. Cuando se actualizan los menús del programa, cada artículo se tiene en cuenta tanto por su popularidad como por su valor nutricional. El programa quiere asegurarse de desperdiciar la menor cantidad posible de alimentos.
Sterner mencionó que a veces los mayores tienen dificultades con los dulces y el pan. Aunque el pan se utiliza en las comidas tradicionales, no es un alimento ideal para las personas diabéticas.
“Hemos tenido que reducir nuestros dulces recientemente y hemos estado ofreciendo más frutas y verduras. Ahora tenemos una barra de ensaladas en cada sitio donde servimos dos veces por semana, tenemos la barra de ensaladas abierta”, dijo Sterner.
Según ella, la exposición de alimentos no solo es una excelente oportunidad para probar nuevas comidas con valor nutricional, sino también para encontrarse con otros ciudadanos Mvskoke de toda la reserva.
“Creo que es una gran oportunidad para que los participantes se reúnan y sé que normalmente van a su lugar, ya sea que vivan en Okmulgee, Bristow, Eufaula. Pero cuando vienen a eventos como este, pueden ver a todos los que vienen de todos los sitios, por lo que pueden visitar a personas que tal vez no hayan visto en mucho tiempo y es agradable verlos confraternizando y por supuesto disfrutar de la comida y pasar un buen rato”, dijo Sterner.
El departamento planea organizar la exposición de alimentos del próximo año en otoño o invierno.
El programa ofrece comidas en cada uno de los sitios que atienden. Las comidas se sirven diariamente y la mayoría ofrece entregas a domicilio según el estado de discapacidad del participante. El programa también se ha asociado con el Departamento de Salud de MCN para proporcionar enfermeras de salud pública que imparten charlas sobre educación en salud trimestralmente durante todo el año.
Para obtener información sobre el programa de nutrición para personas mayores de MCN, se pueden contactar por teléfono al 918-549-2426.
Preguntas frecuentes sobre el Programa de Nutrición para Personas Mayores de la Nación Muscogee (Creek):
1. ¿Qué es el Programa de Nutrición para Personas Mayores de la Nación Muscogee (Creek)?
El Programa de Nutrición para Personas Mayores de la Nación Muscogee (Creek) es un programa que ofrece comidas diarias a personas mayores de 55 años que utilizan el programa.
2. ¿Qué es la exposición de alimentos anual?
La exposición de alimentos anual es un evento organizado por el programa donde se presentan diferentes proveedores de alimentos que ofrecen muestras para que los participantes prueben.
3. ¿Cuándo y dónde se llevó a cabo el evento de este año?
El evento de este año se llevó a cabo el 6 de febrero en el Centro de Conferencias de Glenpool.
4. ¿Cuántos proveedores participaron en el evento?
El evento contó con ocho diferentes proveedores que ofrecieron alimentos para degustar.
5. ¿Cuántos participantes asistieron al evento este año?
Según Anna Sterner, Directora de Servicios de Alimentación de MCN, el evento de este año tuvo una gran participación, sirviendo a más de 180 participantes.
6. ¿Cómo se diseñan los menús del programa?
Los menús se diseñan en función de la época del año en la que se sirve la comida.
7. ¿Por qué se realiza una encuesta al final del evento?
Al final del evento, se invita a cada participante a completar una encuesta sobre cada artículo que probó. Esta encuesta recopila información para el programa sobre qué alimentos de la exposición fueron populares y ayuda a actualizar los menús del programa teniendo en cuenta tanto la popularidad como el valor nutricional de cada artículo.
8. ¿Qué dificultades pueden tener los mayores con algunos alimentos?
Según Sterner, a veces los mayores tienen dificultades con los dulces y el pan. El pan no es un alimento ideal para las personas diabéticas.
9. ¿Qué se ha hecho para ofrecer opciones más saludables en las comidas?
El programa ha estado reduciendo los dulces y ofreciendo más frutas y verduras. Además, se ha implementado una barra de ensaladas en cada sitio donde se sirve comida dos veces por semana.
10. ¿Qué beneficios adicionales ofrece el programa?
Además de las comidas, el programa también se ha asociado con el Departamento de Salud de MCN para proporcionar enfermeras de salud pública que imparten charlas sobre educación en salud trimestralmente durante todo el año.
Para obtener más información sobre el Programa de Nutrición para Personas Mayores de MCN, se puede contactar por teléfono al 918-549-2426.
Fuentes relacionadas:
– Sitio web oficial de la Nación Muscogee (Creek)
– Centro de Recursos para Personas Mayores y con Discapacidad
https://youtube.com/watch?v=dTz6Cj2Dp6s