Los habitantes de Lander se congregaron en un pequeño mercado de alimentos para una muestra de alimentos locales el miércoles pasado. Esta iniciativa, organizada por el recién formado capítulo Slow Food Wind River, sirvió como un adelanto de lo que será el futuro Meadowlark Market, una tienda de alimentos de origen wyomingense que estará abierta todo el año.
Joanne Slingerland, miembro del consejo de Slow Food Wind River, expresó su alegría al presenciar la emoción de los clientes mientras sostenían cajas de lechuga de Greybull, bolsas de harina de Ralston y calabazas espagueti doradas cultivadas en las cercanías. Slingerland comentó: “Todos los involucrados queremos tener un lugar físico donde comprar alimentos locales en Lander”.
Hasta ahora, los defensores de los alimentos locales han formado el capítulo Slow Food Wind River, encontrado un inversor para un edificio centenario que albergará el mercado y comenzado a organizar eventos temporales. Una vez que todo esté en orden, la tienda abrirá de forma permanente y también contará con una cocina de pruebas comercial.
La tienda servirá como punto de recogida de pedidos a través de Eat Wyoming, una empresa distribuidora de alimentos locales con sede en Casper. Además, Meadowlark Market se dedicará a satisfacer las necesidades de la comunidad al proporcionar alimentos accesibles y saludables.
Durante la muestra del miércoles, la tienda contó con una amplia variedad de productos, como microgreens, tortillas de harina, zanahorias, cortes de carne, queso chevre, suero de mantequilla y miel, todos ellos provenientes de una docena de productores de Wyoming.
El evento tuvo lugar justo antes de la conferencia anual de la Coalición de Alimentos de Wyoming, un foro de tres días que ofrece talleres para agricultores sobre cómo expandirse a pedidos al por mayor, charlas sobre cómo incluir productos locales en los almuerzos escolares y discusiones sobre el agroturismo en Wyoming. Sin olvidar, por supuesto, la gran cantidad de alimentos disponibles para degustar.
Meadowlark Market tiene como objetivo fomentar la economía local y promover una mayor conciencia sobre los beneficios de consumir productos locales. Esta iniciativa no solo proporcionará alimentos frescos y nutritivos a la comunidad de Lander, sino que también creará un espacio para el intercambio de ideas y el fortalecimiento de la comunidad a través de eventos relacionados con la comida y la agricultura.
Preguntas frecuentes sobre Meadowlark Market:
1. ¿Qué es Meadowlark Market?
Meadowlark Market es una tienda de alimentos de origen wyomingense que estará abierta todo el año en Lander.
2. ¿Quién organizó la muestra de alimentos locales?
La muestra de alimentos locales fue organizada por el recién formado capítulo Slow Food Wind River.
3. ¿Cómo se recogerán los pedidos en la tienda?
La tienda servirá como punto de recogida de pedidos a través de Eat Wyoming, una empresa distribuidora de alimentos locales.
4. ¿Qué tipo de productos se encontraban en la muestra del miércoles?
En la muestra del miércoles, la tienda contó con una amplia variedad de productos, como microgreens, tortillas de harina, zanahorias, cortes de carne, queso chevre, suero de mantequilla y miel, todos ellos provenientes de una docena de productores de Wyoming.
5. ¿Cuál es el objetivo de Meadowlark Market?
El objetivo de Meadowlark Market es fomentar la economía local y promover una mayor conciencia sobre los beneficios de consumir productos locales.
Definiciones:
1. Slow Food Wind River: Es un capítulo local de la organización Slow Food, que promueve la comida local, sostenible y de calidad.
2. Eat Wyoming: Es una empresa distribuidora de alimentos locales con sede en Casper, Wyoming.
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