En su columna de este mes, Rachel Cooke plantea esta pregunta clave sobre la importancia del desayuno. Estoy de acuerdo con ella en que el desayuno es fundamental y no estoy seguro de poder funcionar sin él. Actualmente es tendencia retrasar la primera comida del día como una forma de mantener un peso estable. Sin embargo, a pesar de mi gusto por “la mejor comida del día”, he mantenido el mismo peso durante años, sin acercarme a los límites inferiores de un peso saludable para mi altura y edad. En mi mundo, un día sin desayuno es totalmente impensable, al igual que para Rachel, y probablemente siempre lo será.
Además del placer del desayuno, tenemos maravillosas recetas de pollo de Sam y Sam Clark, muy queridos en el popular y duradero restaurante Moro. Ellos celebran al ave entera con sugerencias para alitas asadas con limón, ajos enteros, orégano y comino; filetes salteados con jengibre fresco, guindilla verde, cilantro y tomates; y un pollo asado con ajos y salsa de setas silvestres. Cualquiera de estas recetas me tentaría en cualquier momento del día.
La lista anual de OFM (The Observer Food Monthly) titulada “todo lo que amamos sobre la comida en este momento” es aún más ecléctica de lo habitual. Podemos encontrar elogios a “el calor malayo y los vinos jugosos”, platos de papas crujientes con múltiples etapas que incluyen algunas que son “cocidas al vapor, aplastadas, secadas al aire, fritas, vuelta a freír y aderezadas con vinagre habanero asado” y “patatas con manteca de ternera”. ¡Oh, por favor! También hay cocina nepalesa y cócteles en miniatura; guías de comida en formato bolsillo y una celebración de los caracoles; salsas de jerk jamaicanas y alta cocina vegana. Me encanta la idea de cenar en una casa rural renovada, comer donas polacas y elogiar los mariscos sostenibles de Gales.
“Jamás volveré a ver un comedor de la misma manera”, escribe Jay Rayner después de almorzar con Jamie Hale, quien expone las dificultades que enfrenta al visitar un restaurante en su silla de ruedas. Mientras disfrutan de un pollo en croute y un filete de lomo en el admirablemente accesible restaurante de Catherine Street, propiedad de Jamie Oliver, Hale señala que “el problema más grande puede ser simplemente entrar, debido a uno o dos escalones”.
También tenemos entrevistas con James Blunt y Angela Hartnett, que nos brindan interesantes perspectivas sobre sus carreras y su relación con la comida.
Preguntas frecuentes (FAQ) basadas en los temas principales e información presentada en el artículo:
1. ¿Es importante el desayuno?
– Sí, según la autora Rachel Cooke y el autor del artículo, el desayuno es fundamental.
2. ¿Cuál es la tendencia actual relacionada con el desayuno?
– Actualmente, es tendencia retrasar la primera comida del día como una forma de mantener un peso estable.
3. ¿Existen recetas de pollo en el artículo?
– Sí, el artículo presenta recetas de pollo de Sam y Sam Clark, famosos chefs del restaurante Moro.
4. ¿Qué tipo de recetas de pollo se mencionan?
– Las recetas incluyen alitas asadas con limón, ajos enteros, orégano y comino; filetes salteados con jengibre fresco, guindilla verde, cilantro y tomates; y un pollo asado con ajos y salsa de setas silvestres.
5. ¿Qué se menciona en la lista anual de OFM (The Observer Food Monthly)?
– La lista incluye elogios a la cocina malaya, platos de papas crujientes con múltiples preparaciones, cocina nepalesa, cócteles en miniatura, guías de comida en formato bolsillo, una celebración de los caracoles, salsas de jerk jamaicanas y alta cocina vegana, así como mariscos sostenibles de Gales.
6. ¿A quién entrevistan en el artículo?
– En el artículo, se entrevista a James Blunt y Angela Hartnett, quienes brindan interesantes perspectivas sobre sus carreras y su relación con la comida.
Definiciones de términos clave o jerga utilizada:
– Peso saludable: Peso corporal que se considera adecuado para una persona en función de su altura y edad, sin estar por encima ni por debajo de los límites recomendados.
– Ají guindilla verde: Tipo de chile picante de color verde que se utiliza en la cocina.
– Salsa de jerk jamaicana: Salsa condimentada y picante originaria de Jamaica que se utiliza para sazonar carnes.
– Altura y edad: Estatura y tiempo transcurrido desde el nacimiento de una persona.
– Carreras: Trayectorias profesionales o vocacionales.
Enlaces relacionados sugeridos al dominio principal:
– Recetas (Recetas relacionadas con alimentos y cocina, en inglés)
– Estilo de vida: Comida y bebida (Artículos y noticias relacionados con comida y bebida, en inglés)
– The Observer (Artículos y noticias relacionados con diversos temas, en inglés)
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