WYOMING, Mich. – Existe una organización sin fines de lucro con una misión especial: enseñar a los niños a cultivar alimentos para promover la alimentación saludable.
Julie Brunson, fundadora y directora ejecutiva de esta iniciativa llamada H.O.P.E. Gardens, afirma: “Todos los niños, sin importar su situación socioeconómica, merecen aprender cómo cultivar alimentos. Todos comemos”.
Volviendo a sus raíces, Brunson dirige H.O.P.E. Gardens en escuelas de la ciudad de Wyoming, lugar donde nació y creció.
“Estar en capacidad de acceder a alimentos asequibles es crucial. Si puedes cultivar localmente, ya sea en tu propio patio trasero o en un huerto comunitario, puedes ahorrarle mucho dinero a tu familia”, explica Brunson, destacando que comprar productos frescos o cualquier tipo de producto orgánico es costoso.
Ahora, ella está ayudando a fomentar la alimentación saludable enseñando a los jóvenes cómo cultivar sus propios alimentos.
“No podemos imaginarnos qué pasaría si los vecinos comenzaran a cultivar y compartir alimentos, o si los complejos de apartamentos permitieran a sus residentes hacer lo mismo. Sería maravilloso”, afirma Brunson.
Holly Smith, quien se presenta como una retirada educadora de 40 años de experiencia, ha encontrado en H.O.P.E. Gardens su nuevo hogar. “La enseñanza es mi pasatiempo”, confiesa Smith.
Actualmente, ella es la maestra principal de H.O.P.E. Gardens. En una visita a la escuela Oriole Park, la vimos liderando una clase sobre semillas de girasol para alumnos de cuarto grado. La lección luego fue seguida por una ensalada con semillas, que incluía palomitas de maíz, semillas de calabaza, arándanos secos y semillas de girasol.
Zayden Morrison, un estudiante de cuarto grado en la Escuela Primaria Oriole Park de 9 años, afirma: “Me gustó mucho el maíz reventado y las semillas de calabaza”.
Synaii Galaviz, otra estudiante de cuarto grado de la misma clase, comenta: “Estuvo muy bueno, es interesante ver de dónde vienen los alimentos”.
“No me gustaron los arándanos”, agrega Morrison.
Smith explica: “Aprendieron que cuando guardan semillas de una planta que cultivaron y que luego secó y volvió a sembrar, pueden continuar con el ciclo. Así, aprenderán a cultivar y consumir alimentos frescos y saludables”.
“Brotará en ellos el deseo de probar lo que han cultivado. Comerán ajo crudo y otros alimentos que en casa no estarían dispuestos a probar”, asegura Brunson.
Mientras se sientan en el huerto de la escuela, Galaviz nos dice: “Me gusta porque enseña cómo llevar una vida saludable”.
Preguntas frecuentes (FAQ) sobre H.O.P.E. Gardens y la promoción de la alimentación saludable:
1. ¿Qué es H.O.P.E. Gardens?
H.O.P.E. Gardens es una organización sin fines de lucro que tiene como misión enseñar a los niños a cultivar alimentos para promover la alimentación saludable.
2. ¿Cuál es la importancia de aprender a cultivar alimentos?
Aprender a cultivar alimentos es importante porque permite a las personas acceder a alimentos frescos y asequibles, lo cual puede ahorrarle dinero a las familias. Además, cultivar alimentos promueve la alimentación saludable y genera un mayor conocimiento sobre el origen de los alimentos.
3. ¿Dónde se lleva a cabo la iniciativa de H.O.P.E. Gardens?
H.O.P.E. Gardens se lleva a cabo en escuelas de la ciudad de Wyoming, en Estados Unidos.
4. ¿Quiénes son las personas involucradas en H.O.P.E. Gardens?
Julie Brunson es la fundadora y directora ejecutiva de H.O.P.E. Gardens. Holly Smith es una educadora retirada y actualmente es la maestra principal de H.O.P.E. Gardens.
5. ¿Qué se enseña en las clases de H.O.P.E. Gardens?
En las clases de H.O.P.E. Gardens se enseña a los niños a cultivar alimentos, comprendiendo el ciclo de las semillas y el proceso de cultivo. También se promueve la alimentación saludable a través de actividades prácticas, como preparar ensaladas con los alimentos cultivados.
6. ¿Cuáles han sido las experiencias de los estudiantes de H.O.P.E. Gardens?
Los estudiantes han disfrutado de la experiencia de cultivar y consumir sus propios alimentos. Han aprendido sobre la procedencia de los alimentos y han mostrado interés en llevar una vida saludable.
Para obtener más información sobre H.O.P.E. Gardens, visita su página web oficial: hopegardens.org
