Este nuevo artículo tiene como punto de partida el hecho principal del artículo original: una compañía de queso relacionada con un brote de E. coli en el Reino Unido ha sido autorizada a reiniciar la venta de sus productos. Sin embargo, se han realizado cambios significativos en el enfoque y la redacción para proporcionar una perspectiva fresca y única.
La compañía Mrs Kirkham’s Lancashire Cheese ha recibido luz verde para reanudar la venta de lotes de cinco quesos de leche cruda fabricados a partir del 1 de octubre de 2023. Estos incluyen las variedades Lancashire suave, cremoso, sabroso, maduro y ahumado, así como el queso Farmhouse Kirkham’s Lancashire Cheese de Waitrose and Partners.
Sin embargo, se recomienda que no se consuma ninguno de estos quesos que se hayan puesto en el mercado hasta el 5 de febrero de 2024, y que se devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso.
El brote de E. coli ha afectado a un total de 36 personas, lo cual representa un aumento con respecto a la última actualización que mencionaba 30 casos. Diversos organismos, como la UK Health Security Agency (UKHSA) y la Public Health Scotland (PHS), se encuentran investigando este incidente que ha afectado a personas en Inglaterra, Gales y Escocia.
Se ha observado que la mayoría de los afectados desarrollaron síntomas a partir de julio de 2023, llegando al punto álgido en diciembre del mismo año. Algunos de los síntomas reportados incluyen diarrea con sangre, hospitalizaciones e, incluso, la aparición de un síndrome urémico hemolítico (HUS) que provocó la muerte de una persona.
A pesar de las investigaciones llevadas a cabo hasta el momento, no se ha encontrado evidencia de la cepa del brote en las muestras de leche y queso fabricadas por Kirkham’s. El queso de esta compañía ha sido mencionado por algunos de los afectados como uno de los alimentos consumidos antes de la infección, aunque en varios casos también se mencionan otros productos alimenticios y un plato mixto de queso y embutidos servido por otra empresa.
Dada la importancia de la seguridad alimentaria para la compañía, Graham Kirkham ha expresado su compromiso de trabajar en colaboración con expertos técnicos de la Asociación de Queseros Especializados para revisar los sistemas de producción de leche y los sistemas de seguridad alimentaria en general, asegurándose de identificar y abordar cualquier riesgo, aún el más mínimo.
La investigación del brote continúa en curso, y se destaca la asociación entre esta cepa en particular y complicaciones médicas más graves de lo habitual. Las autoridades sanitarias y reguladoras siguen trabajando activamente para investigar la cadena alimentaria en este y otros brotes de E. coli de diferente serogrupo.
Las autoridades hacen un llamado a los consumidores para que verifiquen si tienen alguno de los productos identificados en el aviso de retiro actualizado, siguiendo las recomendaciones y evitando consumir los quesos afectados.
(Fuente: Food Safety News)
Este artículo se basa en el hecho de que la compañía Mrs Kirkham’s Lancashire Cheese ha sido autorizada a reanudar la venta de sus productos de queso después de un brote de E. coli en el Reino Unido. A continuación, se presentan algunas preguntas frecuentes basadas en los temas principales e información presentada en el artículo:
1. ¿Qué compañía de queso ha sido autorizada a reanudar la venta de sus productos?
– La compañía autorizada a reanudar la venta de sus productos es Mrs Kirkham’s Lancashire Cheese.
2. ¿Cuáles son los quesos que la compañía podrá vender a partir del 1 de octubre de 2023?
– Los quesos que la compañía podrá vender son las variedades Lancashire suave, cremoso, sabroso, maduro y ahumado, así como el queso Farmhouse Kirkham’s Lancashire Cheese de Waitrose and Partners.
3. ¿Qué se recomienda hacer con los quesos que se hayan puesto en el mercado hasta el 5 de febrero de 2024?
– Se recomienda no consumir los quesos que se hayan puesto en el mercado hasta el 5 de febrero de 2024 y devolverlos al lugar de compra para obtener un reembolso.
4. ¿Cuántas personas se han visto afectadas por el brote de E. coli?
– Un total de 36 personas se han visto afectadas por el brote de E. coli.
5. ¿Qué organismos se encuentran investigando este brote?
– La UK Health Security Agency (UKHSA) y la Public Health Scotland (PHS) se encuentran investigando este brote.
6. ¿Cuáles son algunos de los síntomas reportados por los afectados?
– Algunos de los síntomas reportados incluyen diarrea con sangre, hospitalizaciones y la aparición de un síndrome urémico hemolítico (HUS).
Definiciones de términos clave:
– E. coli: Es una bacteria que puede causar enfermedades en los seres humanos, incluyendo infecciones en el tracto intestinal.
– Serogrupo: Grupo de bacterias con características serológicas similares, que pueden causar enfermedades en los seres humanos.
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